Innovatie voor Rotkäppchen-Mumm: KSB voorziet dealcoholiserings-installatie van hygiënepompen
Bij de installatie van pompen In een in hoge mate geautomatiseerde installatie voor de productie van alcoholvrije sekt van de onderneming Rotkäppchen-Mumm werden de hoogste eisen gesteld aan betrouwbaarheid, prestaties en natuurlijk levensmiddelenhygiëne.
Bij de installatie van pompen In een in hoge mate geautomatiseerde installatie voor de productie van alcoholvrije sekt van de onderneming Rotkäppchen-Mumm werden de hoogste eisen gesteld aan betrouwbaarheid, prestaties en natuurlijk levensmiddelenhygiëne.
Het project:
Een dealcoholiseringsinstallatie van Mumm
Het project was een grote uitdaging voor zowel KSB als voor het uitvoerende bedrijf ISW Technik, want het productieproces van Rotkäppchen-Mumm voor alcoholvrije sekt in Eltville is uniek in Duitsland. De dealcoholiseringsinstallatie is afkomstig uit Australië en werd gebruikt om koffiearoma's te extraheren. Nu wordt in de installatie alcohol verwijderd uit wijn.
De klant:
Sektmaker Rotkäppchen-Mumm
Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH heeft zijn hoofdvestiging in Freyburg (Unstrut), in de buurt van Leipzig. De onderneming is de grootste sektproducent in Duitsland en maakt naast sekt ook wijn, mixdranken, gedistilleerde dranken (brandewijn, graanbrandewijn, likeur) en sinds 2017 ook alcoholvrije sekt.
De uitvoerende onderneming voor de dealcoholiseringsinstallatie was ISW Technik uit Wiesbaden, een toonaangevende aanbieder van industriële engineering- en servicediensten in de Rijn-Main-regio. ISW Technik verzorgde de volledige aanleg van de tankleidingen en de ombouw van het flessenvulsysteem.
De uitdaging:
Hoogste hygiënische eisen
Bij het ontwerp van de installatie voor kiemvrije sektproductie waren met name twee punten van belang: enerzijds wordt de nieuwe dealcoholiseringsinstallatie gekenmerkt door een hoge mate van automatisering. Zo regelen meer dan 300 geautomatiseerde afsluiters de productstromen. Anderzijds werden zeer hoge hygiënische eisen gesteld aan alle componenten, want het gaat immers om levensmiddelen. Klassieke sekt wordt door het natuurlijke alcoholgehalte beschermd tegen kiemvorming, maar dit geldt niet voor de alcoholvrije variant.
De oplossing:
Hygiënepompen van het type Vitacast
Voor de productie van de alcoholvrije sekt raadde ISW Technik pompen van KSB aan, vanwege hun betrouwbaarheid, prijs-prestatie-verhouding, bestendigheid, lange onderhoudsintervallen en service. Rotkäppchen-Mumm was zeer tevreden met de keuze voor KSB en kende de fabrikant al van andere productiegebieden.
KSB-pompen verpompen alle materiaalstromen binnen de dealcoholiseringsinstallatie (in de afbeelding zijn slechts enkele van de 27 tanks zichtbaar).
Uiteindelijk werd gekozen voor het gebruik van diverse, perfect op elkaar afgestemde modellen van de eentraps centrifugaalpomp Vitacast. Componenten van het model die in aanraking komen met het te verpompen medium zijn gemaakt van roestvast staal, waardoor de pomp uitermate geschikt is voor processen met hoge hygiënische eisen en het gebruik in CIP-/SIP-processen. De gebruikte Vita-modellen beschikken over alle gebruikelijke certificaten voor de branche, zoals EHEDG en FDA. Tegelijkertijd bereiken ze door de geoptimaliseerde hydrauliek en de aan het bedrijfspunt aangepaste waaier een hoog rendement. Hierbij moeten ze aan de automatiseringstechnische voorwaarden en kwaliteitseisen voldoen, zoals druk (tussen 8 en 20 bar), temperatuur en capaciteit (tussen 5.000 en 20.000 liter per uur). Aangezien de pompbehoefte verandert, zijn alle pompen voor de sektproductie uitgerust met een frequentieregelaar. KSB PumpDrive past het toerental van de pomp continu aan de werkelijke behoefte van de dealcoholiseringsinstallatie aan. Vanwege de hoge mate van automatisering, beschikken alle pompen over een PROFIBUS-PA-aansluiting.
Succesvol teamwork: Markus Regneri (KSB), Wolfgang Martin (ISW) en Joachim Engler (Rotkäppchen-Mumm).
Sinds de installatie in 2017 werkt de productie-installatie probleemloos en storingsvrij. Het nieuwe product Mumm Dry Alkoholfrei werd met succes op de markt gebracht. Inmiddels worden jaarlijks miljoenen liters alcoholvrije sekt gebotteld en dit volume neemt toe. Daarnaast worden momenteel ook miljoenen liters aan mixdranken met de installatie geproduceerd. Geïnspireerd door de ontwikkeling zijn inmiddels ook andere producten met succes op de markt gebracht. Dit vereiste flexibiliteit tijdens de overgangsfase en het projectpartnerschap en de samenwerking tussen ISW Technik en KSB werd verder versterkt. Dankzij de absolute betrouwbaarheid, snelle responstijd en korte levertijden van KSB, zal de samenwerking in de toekomst verder worden uitgebreid.
Cijfers | gegevens | feiten
Locatie: Eltville am Rhein
Klant: Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, de grootste sektproducent in Duitsland
Oprichting: 2002
Medewerkers: kleine 900
Omzet: meer dan 1 miljard €
Installatiebouwer: ISW Technik
Installatie: dealcoholiseringsinstallatie
Projectjaar: 2017
Leveringsomvang:
4 x Vitacast Bloc met PumpDrive VAB 065-050-145
8 x Vitacast Bloc met PumpDrive VAB 050-040-145
1 x Vitacast Bloc VAB 65-50-145
1 x Vitachrom VC 065-125/0402
Gebruikte producten:
Vitachrom
Onderhoudsvriendelijke, normaal aanzuigende eentraps hygiënepomp in blokuitvoering en in procesuitvoering met magneetvrije KSB SuPremE-motor (uitzondering: motorgrootten 0,55 kW / 0,75 kW met 1500 min⁻¹ zijn uitgevoerd met permanente magneten) van de rendementsklasse IE4/IE5 en met toerenregelsysteem PumpDrive. De pomp heeft een halfopen waaier, elektrolytisch gepolijste oppervlakken en kan dankzij de geringe dode ruimte en afwezigheid van spleten zeer goed via CIP/SIP worden gereinigd. Onderdelen die met het product in aanraking komen zijn vervaardigd van roestvast staal 1.4404/1.4409 (AISI 316L/CF3M). Alle materialen zijn FDA-conform en voldoen aan EN 1935/2004. ATEX-uitvoering mogelijk.